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莲子煮粥需要泡吗

硃AMORL 发布 2019-11-01
莲子在煮粥之前需要泡吗?
2019-11-01

新鲜莲子不需要,干莲子需要。

如果是新鲜的莲子?#32654;?#29038;粥的话,不建议泡,会使莲子变软,营养物质有所流失,煮粥尝起来会有点软糯,口感有所下降,如果是干莲子,是经过晒干的,其中的水分已经有所流失,?#35805;?#24314;议先泡发,会比较容?#36164;歟?#21475;感?#19981;?#26377;所提高,不然吃起来会有点硬,难以咀嚼。

2020-01-24

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莲子

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